城市菜品
佛山吃什么
从视频中整理出 126 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 126 道 · 第 1/3 页
味
凯盈阁饭店价格未提及
蒸豉汁鱼腩鱼骨
必点融合菜主菜粤菜
主持人认为这道菜融合了湘菜剁椒和粤菜豆豉的做法,剁椒可以遮盖鱼腥并增加辣味和食欲,豆豉则带来香味和回味,整体评价很好,甚至认为比主菜还好吃。
打开微博 · 菜品约在 1:51
凯盈阁饭店¥288
鲍鱼焖走地鸡
必点宴席／高级餐饮主菜粤菜
主持人评价走地鸡肉质Q弹有嚼劲,鲍鱼和螺片增加鲜味;蒜、姜和蚝油等调味较为简单,能够保留食材本身的鲜美,整体评价非常好。
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南记海鲜酒家¥186
金雕鱼生
必点地方日常特色前菜／凉菜粤菜
视频评价认为鱼生搭配丰富、不油腻不厚重,并带有清甜和奶香;鱼片刀工精细,切得又薄又透,整体在口感、味道和香气方面被评价为有档次。
打开微博 · 菜品约在 0:20
大门公¥128
顺德鱼生捞起
必点地方日常特色前菜／凉菜粤菜
视频认为鱼生口感又爽又脆,搭配姜丝、柠檬丝、蒜片、野山椒和花生米后呈咸鲜风味,并带有柠檬和薄荷的清香,味道层次分明。
打开微博 · 菜品约在 0:35
凯盈阁饭店价格未提及
顺德鱼生
必点地方日常特色前菜／凉菜粤菜
主持人评价鱼生非常新鲜,口感爽脆,回口有柠檬丝和芝麻的香味;鱼片肉质洁白,处理得当,食用时搭配芥末具有刺激感。
打开微博 · 菜品约在 0:46
味
猪肉婆私房菜¥198
大良炒鲜奶
推荐传统经典菜配菜／小菜粤菜
水牛奶奶香浓郁,口感细滑,蛋清、牛奶和淀粉比例协调,腊肠、鸡肝、火腿、橄榄仁和小葱等配料使风味更丰富;被评价为回味悠长,需趁热食用。
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凤城酒家¥291.2
膏蟹蒸肉饼
推荐宴席／高级餐饮主菜
猪肉切丁制成肉饼,主要呈现豉油风味。膏蟹肉质较硬且有弹性,视频评价其状态优于此前吃到的口感松散的螃蟹。这道菜被明确评价为价格最高的一道。
从 1:40 看这道菜 ↗
肥妹农家菜¥118
火焰醉鹅
推荐地方日常特色主菜
视频评价这道鹅酒香浓郁,味道咸香回甜,鹅肉Q弹且有韧劲;采用米酒焖制、不加水,具有顺德农庄特色。视频表示这种浓郁酒香可能并非所有人都习惯,但其本人可以接受,并认为值得到顺德尝试。
打开微博 · 菜品约在 3:27
大门公¥58
凤城野鸡卷
推荐传统经典菜主菜粤菜
博主认为,这道顺德传统老菜外酥里嫩,咀嚼时香味浓郁,蘸喼汁食用风味更佳。他还介绍,凤城野鸡卷以猪肉仿制鸡卷,菜名中的野带有仿造之意。
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