顺德 · 根哥农庄 · 具体分店待确认
拆鱼羹
菜品价格¥63视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
顺德广东
主要食材
胖头鱼丝瓜胡萝卜木耳豆皮
烹饪方式
煎煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡清鲜
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：视频明确称拆鱼羹是顺德很有代表的一道菜，鱼先煎后冲汤并加入鱼肉和多种配料，具有稳定的地方传统菜身份。
博主推荐程度
必点博主说“来顺德了，怎么能不吃拆鱼羹”，并评价其咸鲜滑爽、层次丰富、好吃得很。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价这道拆鱼羹咸鲜滑爽，层次感丰富；汤中有鱼肉、丝瓜、胡萝卜、木耳和豆皮等食材。
所在记录根哥农庄
视频时间0:47–2:27
价格依据视频中提到