佛山 · 杏坛公平靓正 · 具体分店待确认
胸口油
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
顺德
主要食材
牛肉脂肪
烹饪方式
水煮
味型
香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：胸口油是粥底火锅中的牛肉部位涮品，在当地火锅正餐中作为主要菜品逐片涮煮，食材属性和地方火锅场景较明确。
博主推荐程度
推荐评价为“脆嫩”，带有牛肉脂肪的香味，且表示“还是那个味道”。
这道菜怎么样
视频中提到口感脆嫩，带着牛肉脂肪的香味。
所在记录杏坛公平靓正
视频时间1:08–1:30
价格依据视频中提到