味
城市菜品
佛山吃什么
从视频中整理出 126 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 126 道 · 第 2/3 页
牛展¥65
五香牛腩煲仔饭
推荐传统主食／面点面／粉／饭
视频描述牛腩约九成软烂,带有红烧和炖牛肉的味道,牛肉有弹性且没有膻味。米饭米香明显,颗粒松散、偏干并有嚼劲;评价同时指出其属于典型南方大米,个人不喜欢这种米。
从 1:08 看这道菜 ↗
凤城酒家¥198
风生水起
推荐传统经典菜前菜／凉菜
鱼肉口感嫩弹,但单独食用时口感不够突出,需要搭配泡椒、花生米、芋头、胡萝卜、洋葱、葱丝、青椒、柠檬叶及榨菜等配料。配料丰富了整体口感,视频评价整体较好,并提醒食用鱼生时尽量选择海鱼。
从 0:49 看这道菜 ↗
凤城酒家¥48
红葱紫苏焗排骨
推荐地方日常特色主菜
排骨块较小,采用类似蒜香骨的腌制方式,先炸熟,再与小干葱、紫苏、姜片等在砂锅中爆香焖制。视频评价排骨口感很好,且炸制菜品没有腌得过咸。
从 1:54 看这道菜 ↗
凤城酒家¥99
鲮鱼粉葛猪蹄汤
推荐地方日常特色汤羹
汤品鲜甜好喝,但视频认为煲汤时间不算长,猪肉口感接近红烧肉;鸡爪没有品尝,鲮鱼未见,推测可能已经煮碎。汤中可见猪蹄、鸡爪等食材。
从 0:21 看这道菜 ↗
凤城酒家¥108
银杏百合蒸草鸡
整体不错，也提到不足家常菜主菜
鸡肉紧实且有弹性,带有香菇和黄酒香味,葱姜、黄酒、香菇和豉油的风味较明显。视频认为鸡肉韧性较强、略老,银杏带有苦味。
从 1:18 看这道菜 ↗
大门公¥138
八宝冬瓜盅
评价有好有坏传统经典菜汤羹粤菜
视频认为八宝冬瓜盅是顺德乃至粤菜的经典菜式,冬瓜带来清香,配料带来鲜味;同时指出当天没有加入夜香花,认为加入后会更香。
打开微博 · 菜品约在 1:45
水仙头私房菜¥58
蚬肉生菜包
评价有好有坏家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：蚬肉与韭菜、洋葱、生抽炒制,整体属于较为普通的小炒,视频评价其缺少锅气;搭配的酱料类似沙县小吃的辣椒酱,酱料本身评价尚可。
从 0:35 看这道菜 ↗
烧鹅再¥55
生财包
评价有好有坏家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：生财包被描述为韭菜炒蚬子肉。品尝者因不喜欢韭菜而认为不好吃并评价一般;同时提到这道菜几乎桌桌都点,其他食客似乎较为认可。
从 1:28 看这道菜 ↗
大门公¥220.4
肉蟹 顶鲜酱烧萝卜糕炒
不推荐当代常规菜主菜粤菜
螃蟹蟹肉有弹性和韧性,鲜味足,酱汁实际为XO酱风味;视频评价者不喜欢萝卜糕,并指出螃蟹缺少右后腿、疑似由两只螃蟹的左半边拼成,认为这种做法不严谨。
从 2:26 看这道菜 ↗
大笑饭堂¥43
腊味银鱼煲仔饭
不推荐传统主食／面点面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：腊肠带来香味,银鱼有鲜味,但锅巴较少,猪油和火候控制不足,未能充分体现煲仔饭应有的特点。
打开微博 · 菜品约在 2:19
猪肉婆私房菜¥97
河虫煎蛋
不推荐地方日常特色配菜／小菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为河虫本应具有鲜味,但实际没有充分吃出鲜味,推测与烹调方式有关,因此明确不推荐。
打开微博 · 菜品约在 4:08
顺峰山庄¥200
黑松露煲仔饭
不推荐传统主食／面点面／粉／饭粤菜
根据视频中的个人体验整理：腊肠本身香且用料足,但煲仔饭锅巴未形成完整状态,底部发糊;猪油不足使米饭发干不润,葱花香和黑松露风味也没有充分体现,整体特色不足。
打开微博 · 菜品约在 3:42