顺德 · 香江饭店 · 具体分店待确认
白切鸡
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德粤菜
主要食材
鸡肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香香气突出清淡
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：白切鸡是粤菜中具有稳定传统烹饪身份的经典菜式，采用突出鸡肉本味的传统熟制方式；本集还强调使用活鸡和本地餐饮语境。
博主推荐程度
推荐视频评价其满嘴鸡香、鸡皮较脆、鸡肉有口感且鸡味明显，并明确说“好吃不错”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其鸡香味足，鸡皮较脆，鸡肉较香且有口感，鸡味明显，带有一点卤煮风味。
所在记录香江饭店
视频时间0:47–1:15
价格依据视频中提到