顺德 · 凯盈阁饭店 · 具体分店待确认
顺德鱼生
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
顺德粤菜
主要食材
海水鲩鱼柠檬芝麻芥末榨菜
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
清鲜清淡香气突出辣
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：视频明确称顺德鱼生是当地特色，并介绍了活鱼处理、冰水浸泡和快速切片等地域性传统吃法。
博主推荐程度
必点主持人评价鱼生非常新鲜，鱼片肉质洁白，口感爽脆，回味有柠檬丝和芝麻香味。
这道菜怎么样
视频中提到主持人评价鱼生非常新鲜，口感爽脆，回口有柠檬丝和芝麻的香味；鱼片肉质洁白，处理得当，食用时搭配芥末具有刺激感。
所在记录凯盈阁饭店
视频时间0:46–2:12
价格依据暂缺