顺德 · 猪肉婆私房菜 · 具体分店待确认
盐水鸡
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜顺德
主要食材
走地鸡鸡汤原汁香油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香清淡香气突出清鲜
口感
酥脆嫩有嚼劲多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法突出食材
分类依据：盐水鸡属于广东鸡类传统做法，与白切鸡有明确关联；视频还说明了散养鸡、反复浸煮冰水等传统处理方式，因此归入传统经典。
博主推荐程度
推荐视频评价鸡皮“特别脆”、肉质紧实有弹性、无腥味且鲜香，并称“确实很好”“98真值”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮爽脆紧实，肉质有嚼劲且鲜香，无明显腥味；整体被评价为值得品尝。
所在记录猪肉婆私房菜
视频时间1:39–3:10
价格依据视频中提到