顺德 · 大门公 · 具体分店待确认
牛乳盐油蒸和顺鱼
菜品价格¥142.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
顺德粤菜
主要食材
和顺鱼牛乳河虾白贝姜盐
烹饪方式
蒸
味型
鲜香奶香／绵厚清鲜清淡香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是顺德酒楼正餐中的地方河鲜菜，以牛乳、河虾和白贝搭配清蒸鱼，具有明确地域特色，但没有足够证据称为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频称其“很有特色”，并评价牛乳带来淡淡奶香、河虾和白贝使鱼味很鲜，且“跟一般的蒸鱼味道完全不同”。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为牛乳带有淡淡的奶香，河虾和白贝使鱼鲜味更突出，牛乳与河鲜结合的风味很有特色，与一般的蒸鱼明显不同。
所在记录大门公
视频时间2:32–3:05
价格依据视频中提到