顺德 · 水仙头私房菜 · 具体分店待确认
竹肠
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
顺德
主要食材
竹肠小米辣蒜片芹菜淀粉
烹饪方式
煎炒
味型
鲜香辣烟熏香香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
突出食材本店招牌现代呈现
分类依据：竹肠本身是食材，但店家通过裹淀粉煎制、搭配泡小米辣和蒜片芹菜形成有意的特殊组合，视频明确认可其创意。
博主推荐程度
推荐博主评价竹肠“吃着不错”，认为淀粉裹层有效、煎出焦香，并明确表示“这个有创意可以”。
这道菜怎么样
视频中提到竹肠外层裹淀粉后煎出焦香，口感脆，搭配的泡小米辣在食用后段释放辣味；视频认为这种做法有创意，整体味道不错。
所在记录水仙头私房菜
视频时间0:57–1:28
价格依据视频中提到