佛山 · 凤城酒家 · 具体分店待确认
膏蟹蒸肉饼
菜品价格¥291.2视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
膏蟹猪肉豉油
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜
口感
嫩弹
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：膏蟹与肉饼结合、价格明显较高，属于酒家正餐中以高档海鲜为核心的正式菜式；虽采用传统蒸制，但缺乏足够依据称为稳定传统经典。
博主推荐程度
推荐视频称肉饼的豉油味道不错，并认可膏蟹“硬硬的有弹性”；同时明确提到该菜价格为291.2元，是全桌最贵的一道。
这道菜怎么样
视频中提到猪肉切丁制成肉饼，主要呈现豉油风味。膏蟹肉质较硬且有弹性，视频评价其状态优于此前吃到的口感松散的螃蟹。这道菜被明确评价为价格最高的一道。
所在记录凤城酒家
视频时间1:43
价格依据视频中提到