顺德 · 南记海鲜酒家 · 具体分店待确认
金雕鱼生
菜品价格¥186视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
顺德粤菜
主要食材
金雕鱼花生芋头丝陈皮丝生姜蒜片柠檬叶
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
清鲜香气突出甜清淡
口感
嫩酥脆
其他特点
地方特色突出食材简单烹制现代呈现
分类依据：顺德餐馆正餐中的鱼生，生切鱼片搭配花生、芋头丝、陈皮及姜蒜等配料，具有明确的顺德地域辨识度；视频对其档次和风味给予强烈正面评价。
博主推荐程度
必点视频称鱼生口感丰富、不油腻不厚重，刀工又薄又透，并评价其口感、味道和香气很有档次，甚至优于日料鱼生。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为鱼生搭配丰富、不油腻不厚重，并带有清甜和奶香；鱼片刀工精细，切得又薄又透，整体在口感、味道和香气方面被评价为有档次。
所在记录南记海鲜酒家
视频时间0:20–1:28
价格依据视频中提到