顺德 · 凯盈阁饭店 · 具体分店待确认
红肉粥
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
顺德粤菜
主要食材
鱼脊背红肉米姜陈皮胡椒粉
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清鲜清淡草本香
口感
软嫩绵密
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：这是以鱼脊背红肉熬制的广东式鱼粥，具有当地日常饮食辨识度，但字幕未表明其为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐主持人评价粥非常鲜，鱼片嫩滑，粥熬得恰到好处，并称这是北方难以吃到的广东菜风味。
这道菜怎么样
视频中提到主持人评价粥汤鲜美，姜和陈皮起到了提鲜去腥的作用，鱼片嫩滑，粥的火候恰到好处。
所在记录凯盈阁饭店
视频时间2:56–3:23
价格依据暂缺