佛山 · 顺峰山庄 · 具体分店待确认
拆鱼羹
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德粤菜
主要食材
皖鱼（草鱼）木耳豆皮胡萝卜丝瓜
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香清鲜清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：作为顺德餐馆本店特色汤品，使用鱼汤及多种配料，具有明显地方饮食辨识度，适合归为地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐评价其‘很鲜’‘非常的鲜’，称丝瓜保留清香，价格‘也值，量可不小’，且‘关键还不油腻’。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其汤鲜美，使用大个皖鱼，搭配木耳、豆皮、胡萝卜丝和丝瓜，丝瓜保留清香，分量较足且不油腻。
所在记录顺峰山庄
视频时间0:19–1:12
价格依据视频中提到