佛山 · 香江饭店 · 具体分店待确认
昌记百年烧鹅
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广东顺德
主要食材
鹅肉
烹饪方式
腌／渍烤制
味型
鲜香甜咸鲜浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
烧鹅是粤菜中具有稳定传统身份的经典菜式；本集又有顺德本地人认可和老字号餐馆语境，故归为传统经典并标注地域特色。
博主推荐程度
必点视频称其为本地人认可的“最权威的烧鹅”，并评价肥瘦相间、汁水多、咸甜度合适、肉够肥够香，腌制和烤制时间充足。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其肥瘦相间、汁水较多,咸甜度合适,腌制和烤制时间充足,肉质肥香。
来自哪次探店香江饭店
视频时间0:19–0:20
价格说明视频中提到