顺德 · 凤厨 · 具体分店待确认
紫苏炒茄子豆角子
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德
主要食材
茄子豆角肉丝咸鱼紫苏叶
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出草本香
口感
软嫩纤维感
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：这是以茄子、豆角为主、加入肉丝咸鱼和紫苏的日常炒菜，做法和食材组合接近日常餐桌，未见明确的经典菜名或创新重构证据。
博主推荐程度
推荐视频说明茄子和豆角过油后与肉丝、咸鱼、紫苏叶炒制，评价咸鱼使菜品更有层次，并称其挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到茄子和豆角经过过油，加入肉丝、咸鱼和紫苏叶炒制，具有咸鱼风味及紫苏的清香，视频评价其较好吃。
所在记录凤厨
视频时间1:56–2:23
价格依据视频中提到