顺德 · 凤厨 · 具体分店待确认
功夫皖鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东顺德
主要食材
皖鱼香菜蒜辣椒小葱
烹饪方式
冲泡／调饮
味型
鲜香甜辣香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色本店招牌突出食材
分类依据：菜品以顺德常见鱼类为核心，由师傅切片、调底味并以香料泼油增香；字幕明确称做法没有固定定义，更适合作为地方餐馆特色菜，而非固定传统经典。
博主推荐程度
必点视频评价鱼肉嫩、滑、弹，底味鲜甜，称其靠师傅手艺提升档次，味道完美，并将其列为可圈可点的菜。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉嫩、滑、有弹性，底味鲜甜，搭配香菜、蒜、辣椒和小葱，并带有油香。
所在记录凤厨
视频时间0:36–1:19
价格依据视频中提到