佛山 · 猪腰传承世家 · 具体分店待确认
猪腰汤
菜品价格¥21视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德
主要食材
猪腰鸡杂老母鸡汤姜
烹饪方式
煨汤蒸
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制传统做法
分类依据：这是顺德猪腰世家的代表性地方汤品，采用老母鸡汤、姜片炖制并后续蒸制，具有明显地域和店家特色，但字幕不足以确认其为正式传统名菜。
博主推荐程度
必点视频称猪腰汤是店家特色和代表菜，评价汤非常鲜、猪腰嫩且特别新鲜，食材处理得非常好，并称价格“真是可以”。
这道菜怎么样
视频中提到汤鲜味明显，猪腰口感嫩且新鲜，姜味压住了猪腰和鸡杂的腥味并提升了鲜味，食材处理较好。
所在记录猪腰传承世家
视频时间0:36–2:19
价格依据视频中提到