城市菜品
顺德吃什么
从视频中整理出 75 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 75 道 · 第 1/2 页
味
凯盈阁饭店价格未提及
蒸豉汁鱼腩鱼骨
必点融合菜主菜粤菜
主持人认为这道菜融合了湘菜剁椒和粤菜豆豉的做法，剁椒可以遮盖鱼腥并增加辣味和食欲，豆豉则带来香味和回味，整体评价很好，甚至认为比主菜还好吃。
打开微博 · 菜品约在 1:51
凯盈阁饭店¥288
鲍鱼焖走地鸡
必点宴席／高级餐饮主菜顺德
主持人评价走地鸡肉质Q弹有嚼劲，鲍鱼和螺片增加鲜味；蒜、姜和蚝油等调味较为简单，能够保留食材本身的鲜美，整体评价非常好。
打开微博 · 菜品约在 3:30
南记海鲜酒家¥186
金雕鱼生
必点地方日常特色前菜／凉菜顺德
视频评价认为鱼生搭配丰富、不油腻不厚重，并带有清甜和奶香；鱼片刀工精细，切得又薄又透，整体在口感、味道和香气方面被评价为有档次。
打开微博 · 菜品约在 0:20
大门公¥128
顺德鱼生捞起
必点地方日常特色前菜／凉菜顺德
视频认为鱼生口感又爽又脆，搭配姜丝、柠檬丝、蒜片、野山椒和花生米后呈咸鲜风味，并带有柠檬和薄荷的清香，味道层次分明。
打开微博 · 菜品约在 0:35
凯盈阁饭店价格未提及
顺德鱼生
必点地方日常特色前菜／凉菜顺德
主持人评价鱼生非常新鲜，口感爽脆，回口有柠檬丝和芝麻的香味；鱼片肉质洁白，处理得当，食用时搭配芥末具有刺激感。
打开微博 · 菜品约在 0:46
味
猪肉婆私房菜¥198
大良炒鲜奶
推荐传统经典菜配菜／小菜粤菜
水牛奶奶香浓郁，口感细滑，蛋清、牛奶和淀粉比例协调，腊肠、鸡肝、火腿、橄榄仁和小葱等配料使风味更丰富；被评价为回味悠长，需趁热食用。
打开微博 · 菜品约在 3:10
肥妹农家菜¥118
火焰醉鹅
推荐地方日常特色主菜顺德
视频评价这道鹅酒香浓郁，味道咸香回甜，鹅肉Q弹且有韧劲；采用米酒焖制、不加水，具有顺德农庄特色。视频表示这种浓郁酒香可能并非所有人都习惯，但其本人可以接受，并认为值得到顺德尝试。
打开微博 · 菜品约在 3:27
大门公¥58
凤城野鸡卷
推荐传统经典菜主菜顺德
博主认为，这道顺德传统老菜外酥里嫩，咀嚼时香味浓郁，蘸喼汁食用风味更佳。他还介绍，凤城野鸡卷以猪肉仿制鸡卷，菜名中的野带有仿造之意。
打开微博 · 菜品约在 3:58
大门公¥138
八宝冬瓜盅
评价有好有坏传统经典菜汤羹顺德
视频认为八宝冬瓜盅是顺德乃至粤菜的经典菜式，冬瓜带来清香，配料带来鲜味；同时指出当天没有加入夜香花，认为加入后会更香。
打开微博 · 菜品约在 1:45
