顺德 · 伦教拾记 · 具体分店待确认
白切猪肚
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜顺德广东
主要食材
猪肚银芽小葱酱汁花生油
烹饪方式
水煮冲泡／调饮
味型
鲜香清鲜香气突出清淡
口感
弹酥脆嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：本菜采用广东常见的白灼技法，以新鲜猪肚和银芽为主，属于地方餐馆中常见的广东日常特色菜；评价为与其他版本比较后的褒贬混合。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认可其“Q弹与回香”和银芽的爽脆，但表示“我还是喜欢韶关那个冷水猪肚”，并推荐去韶关品尝。
这道菜怎么样
视频中提到猪肚口感Q弹并带有回香，搭配银芽较爽脆；但评价者表示更喜欢韶关的冷水猪肚。
所在记录伦教拾记
视频时间4:24–5:00
价格依据暂缺