顺德 · 香江饭店 · 具体分店待确认
椒盐水蛇
菜品价格¥587.4视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德
主要食材
水蛇吉士粉
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出浓郁
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：字幕明确提到这是当地习俗中的养殖水蛇菜，具有地域辨识度；但本次评价指出裹粉过多，整体推荐态度为褒贬并存。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为蛇肉有类似瘦猪肉的口感和弹性，但指出吉士粉拍得太多，吃不出蛇肉原味，主要只剩炸香。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其蛇肉口感类似瘦猪肉并有弹性，但吉士粉用量偏多，遮盖了蛇肉原味，主要留下油炸香味。
所在记录香江饭店
视频时间1:15–1:36
价格依据视频中提到