顺德 · 伦教拾记 · 具体分店待确认
老火鸡丝粥
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜顺德广东
主要食材
大米鸡丝猪瘦肉丝花生米腐皮腐竹银芽葱姜胡椒粉
烹饪方式
煨汤蒸
味型
鲜香清淡咸鲜香气突出
口感
软绵密嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：粥属于传统米食主食；字幕明确介绍顺德粥熬出黏性和胶质、鸡丝另行蒸制后加入，具有地方日常饮食和传统技法特征。
博主推荐程度
值得尝试主持人称其咸淡拿捏得好，并总结“风味呢，比较独特”。
这道菜怎么样
视频中提到粥底黏稠且有胶质，配料丰富，咸鲜平衡，整体风味较为独特。
所在记录伦教拾记
视频时间2:57–4:23
价格依据视频中提到