佛山 · 水仙头私房菜 · 具体分店待确认
烧鹅
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
顺德
主要食材
鹅
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
烧鹅是粤菜中名称稳定、做法传统的经典菜式；本次正餐中作为主菜上桌，但成品酥度不足，评价褒贬并存。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足博主认为鹅肉新鲜、嫩滑、汁水丰富，但鹅不够肥，鹅皮虽脆却不够酥，评价为“酥度差一点”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅皮较薄且不够肥,因此口感偏脆但酥度不足;鹅肉新鲜、嫩滑,汁水丰富,视频评价其为刚出炉的状态。
来自哪次探店水仙头私房菜
视频时间0:20–0:38
价格说明视频中提到