城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2602 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2602 道 · 第 6/44 页
泰丰楼¥58
干炸丸子
推荐传统小吃小吃北京菜
椒盐调味较好,受热后花椒香气明显。丸子外焦里嫩,外壳较薄且脆,不哏,内里有肉香,加粉口感不明显。视频评价其值得一试,并认为是目前吃过的干炸丸子中最好的一款之一。
从 3:40 看这道菜 ↗
鸿宾楼¥38
羊肉西葫芦锅贴
推荐传统主食／面点主食清真菜
虽然加入了酱油,但没有掩盖羊肉香;外皮酥脆,馅料汁水较足,回味舒服且不腻,整体被认为值得推荐,甚至比红烧牛尾更好吃。
打开微博 · 菜品约在 2:51
粤小馆¥46
红烧乳鸽
推荐传统经典菜主菜
红烧乳鸽采用生炸方式,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,滋味香浓,火候控制得当,整体价格也较为实惠。部分食客可能会觉得略油,但博主认为油润程度恰到好处。
从 2:27 看这道菜 ↗味
金山城湖畔人家餐厅¥178
陈皮花雕醉大闸蟹
推荐传统经典菜前菜／凉菜上海菜
蟹肉质紧实Q弹,说明活蟹处理得当;蟹膏香味浓郁,花雕酒香明显,并带有果香,回味自然。口味相对清淡,适合北方人。
打开微博 · 菜品约在 0:46
大董¥398
大董二十三天酥不腻烤鸭
推荐传统经典菜主菜
视频评价烤鸭表皮烤制到位,具有高温烘烤后的焦褐感和香气;小雏鸭鸭胸细嫩,几乎没有粗纤维感,肉色洁白,火候合适。视频同时认为价格偏贵,并将其评价为吃过皮最酥、肉最嫩的烤鸭。
打开微博 · 菜品约在 3:18
大董价格未提及
大黄鱼烧南豆腐
推荐宴席／高级餐饮主菜
视频评价黄鱼新鲜、品质高且已去骨去刺,豆腐入口即化;五花肉增加汤汁的浓厚香味,香菇提升鲜味,整体汤汁呈复合风味。视频认为做法并不特别复杂,主要优势在于食材品质。
打开微博 · 菜品约在 1:24
东四民芳家常菜¥158
民芳大肘子
推荐传统经典菜主菜
肘子炖得非常软烂,骨头可以咬动。表皮经过油炸后再炖煮,有助于吸味和定型,搭配四川泡菜食用时酸辣味与酱香味结合明显,整体味道受到高度评价。
打开微博 · 菜品约在 0:14
东四民芳家常菜¥1,286
烤鸭半套
推荐传统经典菜主菜
根据上菜等待时间、鸭皮状态及皮肉连接情况,被评价为现烤;鸭皮酥脆并带有焦香,油脂感不重,整体香味受到较高评价,鸭饼被评价为正常。
打开微博 · 菜品约在 2:40
功德林¥49
咕咾肉
推荐现代创新菜主菜
品尝者判断馅料应为蘑菇,经过撕丝、成球、挂糊、油炸并按咕咾肉方式炒制;其味道、咀嚼口感和酸甜风味都很接近荤版咕咾肉,并明确表示好吃。
打开微博 · 菜品约在 0:45
功德林¥19
文思豆腐羹
推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
品尝者指出这道菜体现了较高的刀工,味道偏咸并带有轻微豆腐腥味;入口后几乎感觉不到豆腐的存在,同时认为其口感和味道表现出色。
打开微博 · 菜品约在 3:11