城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2561 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2561 道 · 第 6/43 页
鸿宾楼¥38
羊肉西葫芦锅贴
推荐传统主食／面点主食北京
虽然加入了酱油，但没有掩盖羊肉香；外皮酥脆，馅料汁水较足，回味舒服且不腻，整体被认为值得推荐，甚至比红烧牛尾更好吃。
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粤小馆¥46
红烧乳鸽
推荐传统经典菜主菜广东
红烧乳鸽采用生炸方式，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，滋味香浓，火候控制得当，整体价格也较为实惠。部分食客可能会觉得略油，但博主认为油润程度恰到好处。
从 2:27 看这道菜 ↗味
金山城湖畔人家餐厅¥178
陈皮花雕醉大闸蟹
推荐传统经典菜前菜／凉菜上海菜
蟹肉质紧实Q弹，说明活蟹处理得当；蟹膏香味浓郁，花雕酒香明显，并带有果香，回味自然。口味相对清淡，适合北方人。
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大董¥398
大董二十三天酥不腻烤鸭
推荐传统经典菜主菜北京
视频评价烤鸭表皮烤制到位，具有高温烘烤后的焦褐感和香气；小雏鸭鸭胸细嫩，几乎没有粗纤维感，肉色洁白，火候合适。视频同时认为价格偏贵，并将其评价为吃过皮最酥、肉最嫩的烤鸭。
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大董价格未提及
大黄鱼烧南豆腐
推荐宴席／高级餐饮主菜
视频评价黄鱼新鲜、品质高且已去骨去刺，豆腐入口即化；五花肉增加汤汁的浓厚香味，香菇提升鲜味，整体汤汁呈复合风味。视频认为做法并不特别复杂，主要优势在于食材品质。
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东四民芳家常菜¥158
民芳大肘子
推荐传统经典菜主菜
肘子炖得非常软烂，骨头可以咬动。表皮经过油炸后再炖煮，有助于吸味和定型，搭配四川泡菜食用时酸辣味与酱香味结合明显，整体味道受到高度评价。
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东四民芳家常菜¥1,286
烤鸭半套
推荐传统经典菜主菜北京
根据上菜等待时间、鸭皮状态及皮肉连接情况，被评价为现烤；鸭皮酥脆并带有焦香，油脂感不重，整体香味受到较高评价，鸭饼被评价为正常。
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北京宜宾招待所¥69
李庄白肉
推荐传统经典菜前菜／凉菜四川宜宾李庄
肥肉部分不腻，瘦肉部分有口感，入口没有异味，肉香明显；白肉被评价为新鲜，切片厚薄合适，蘸料带有小米辣的鲜辣味。
从 0:31 看这道菜 ↗
功德林¥49
咕咾肉
推荐现代创新菜主菜
品尝者判断馅料应为蘑菇，经过撕丝、成球、挂糊、油炸并按咕咾肉方式炒制；其味道、咀嚼口感和酸甜风味都很接近荤版咕咾肉，并明确表示好吃。
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功德林¥19
文思豆腐羹
推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
品尝者指出这道菜体现了较高的刀工，味道偏咸并带有轻微豆腐腥味；入口后几乎感觉不到豆腐的存在，同时认为其口感和味道表现出色。
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潮好味¥298
潮汕卤水拼盘
推荐传统经典菜前菜／凉菜潮汕（广东）
大肠火候合适，有嚼头且味道较透，没有煮糟；豆腐卤味香而不过分咸，入味充分，口感较好。视频中评价大肠和豆腐是拼盘中较突出的部分。
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