北京 · 东四民芳家常菜 · 具体分店待确认
烤鸭半套
菜品价格¥1,286视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
北京
主要食材
鸭肉鸭皮鸭饼
烹饪方式
烤制包馅／卷制
味型
鲜香浓郁香气突出烟熏香
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
烤鸭是北京具有稳定传统身份的经典菜；本集明确在北京餐馆点用，且强调现烤工艺和鸭饼包食。
博主推荐程度
推荐博主根据等待时间、鸭皮状态和皮肉连接判断为现烤，称其“很香”“这皮嚼着很酥”，并说味道像十几年前真正现烤的鸭子。
这道菜怎么样
视频中提到根据上菜等待时间、鸭皮状态及皮肉连接情况,被评价为现烤;鸭皮酥脆并带有焦香,油脂感不重,整体香味受到较高评价,鸭饼被评价为正常。
来自哪次探店东四民芳家常菜
视频时间2:40–2:41
价格说明视频中提到