北京 · 大董 · 具体分店待确认
大董二十三天酥不腻烤鸭
菜品价格¥398视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁香气突出烟熏香
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法本店招牌
分类依据：北京烤鸭是具有稳定传统身份的地方经典，店家“二十三天酥不腻”属于招牌命名和养鸭描述，不足以将其判为现代创新菜。
博主推荐程度
推荐视频称其为以往吃过皮最酥、肉最嫩的烤鸭，鸭皮焦褐酥香、鸭胸细嫩、火候合适；同时指出价格偏贵。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价烤鸭表皮烤制到位，具有高温烘烤后的焦褐感和香气；小雏鸭鸭胸细嫩，几乎没有粗纤维感，肉色洁白，火候合适。视频同时认为价格偏贵，并将其评价为吃过皮最酥、肉最嫩的烤鸭。
所在记录大董
视频时间3:18–3:57
价格依据视频中提到