北京 · 豫香苑 · 具体分店待确认
黄河鲤鱼焙面
菜品价格¥268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南黄河流域
主要食材
黄河鲤鱼面条糖醋
烹饪方式
烧／焖炸
味型
甜酸鲜香
口感
嫩酥脆软
其他特点
地方特色公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：黄河鲤鱼焙面及其糖醋软溜鱼焙面的名称和做法具有稳定的河南地方经典身份，鱼与酥脆焙面构成传统菜式组合。
博主推荐程度
推荐评价称鱼肉软嫩、土腥味小，焙面干香酥脆且拉面功夫到位；总结明确认为黄河鲤鱼焙面做得不错。
这道菜怎么样
视频中提到菜品甜味在前、酸味在后；鱼肉软嫩，土腥味较小。表面的焙面炸得干香酥脆，粗细较均匀，体现出较好的拉面和制作功夫。
所在记录豫香苑
视频时间3:05–3:42
价格依据视频中提到