北京 · 鸿宾楼 · 具体分店待确认
砂锅羊头
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
清真菜天津
主要食材
羊头羊脸
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香浓郁清淡
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统做法本店招牌突出食材
分类依据：砂锅羊头属于传统清真羊头类菜式；视频明确展示长时间熬制、浓缩汤底的传统技法，并将其作为店内特色菜品点评。
博主推荐程度
推荐博主称其熬制浓稠如米汤、羊味浓缩且无明显膻味，评价制作很牛，98元‘值’，并在总结中特别称赞。
这道菜怎么样
视频中提到汤底熬制得浓稠如米汤，羊头风味浓缩且没有明显膻味，制作火候和工艺表现突出，价格被认为值得。
所在记录鸿宾楼
视频时间1:06–1:31
价格依据视频中提到