北京 · 金山城湖畔人家餐厅 · 具体分店待确认
陈皮花雕醉大闸蟹
菜品价格¥178视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜江南菜
主要食材
大闸蟹花雕酒陈皮姜片小葱话梅
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
香气突出浓郁甜咸鲜清鲜
口感
弹嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典时令限定传统做法突出食材
分类依据：整集以本邦上海菜正餐为背景；醉蟹是江南地区有稳定传统身份的时令蟹菜，陈皮和花雕属于传统醉制风味变化。
博主推荐程度
推荐视频评价蟹肉发Q发弹、蟹膏香味浓、花雕酒香明显并带果香，回味自然，且称口味更适合北方人；同时指出单只价格为178元。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉质紧实Q弹，说明活蟹处理得当；蟹膏香味浓郁，花雕酒香明显，并带有果香，回味自然。口味相对清淡，适合北方人。
所在记录金山城湖畔人家餐厅
视频时间0:46–2:00
价格依据视频中提到