北京 · 三样菜 · 具体分店待确认
歌乐山辣子鸡
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
鸡肉辣椒花椒
烹饪方式
炸炒
味型
辣麻香气突出鲜香
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：歌乐山辣子鸡具有稳定的重庆地方经典菜身份，菜名直接指向歌乐山地域，典型特点是酥香鸡块、辣椒和花椒的复合风味。
博主推荐程度
推荐评价其辣味明显但不燥辣，鸡肉块“特别酥”，带有麻味和香气，且“复合味特别足”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其辣味明显但不燥辣，鸡肉块较酥，带有麻味和香气，复合味较足。
所在记录三样菜
视频时间2:13–2:15
价格依据视频中提到