城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2561 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2561 道 · 第 5/43 页
味
花家怡园¥50
干炸丸子
推荐传统经典菜主菜北京
外壳酥脆但不硬，内部油润，整体口感很好；调味偏淡，椒盐没有特别出彩，但搭配糖食用被认为较为出彩。博主称这是自己觉得最好吃的干炸丸子。
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北京未来味觉实验室价格未提及
港式滋补养生汤
推荐宴席／高级餐饮汤羹香港/粤式
汤品据称清炖六小时，汤色清澈如淡茶，表面少见油花，并带有猪骨和鸡肉等食材的味道；博主认为其制作效果较好。
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三清潭烧鹅¥48
鲜虾肠粉
推荐传统主食／面点面／粉／饭广东
肠粉采用传统现做手法，粉皮滑嫩，虾仁新鲜爽口，马蹄带来清香，豉油调味合适，米皮厚薄和口感也处理得好，整体比招牌烧鹅更地道。
打开微博 · 菜品约在 3:51
云腾食府¥128
黑松露锅贴乳饼
推荐现代创新菜前菜／凉菜云南
视频认为这道菜是传统锅贴乳饼的创新版本，乳饼、火腿和黑松露的味道层层叠加，切片黑松露带来不同的味觉层次，整体搭配令人惊艳。
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京味斋价格未提及
炙子烤肉
推荐传统经典菜主菜北京
主持人认为这道菜采用传统生炒做法，羊肉原香较明显，葱肉配比合适，炙子可以沥油，成品干香且不腻，整体评价较高，并将其选为较好吃的菜品。
打开微博 · 菜品约在 4:34
北京玉华台饭庄¥198
红扒整猪头
推荐传统经典菜主菜淮扬菜
火候到位，猪头肉酥烂黏糯，入口即化；调味为甜咸口并带有酱香，类似苏州樱桃肉。搭配薄饼、黄瓜丝和葱丝后，口感层次更丰富，也更清爽解腻。整体是本餐的亮点，博主明确表示喜欢，但认为不宜经常食用。
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北京厨房¥188
烧味拼盘
推荐传统经典菜前菜／凉菜广东
拼盘包含蜂蜜叉烧和脆皮烧肉。蜂蜜叉烧甜味较清爽，带脆皮，肉质嫩；脆皮烧肉外皮非常酥脆，肉质柔软，整体制作出色，叉烧表现可与广州炳记相提并论。
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泰丰楼¥58
干炸丸子
推荐传统小吃小吃北京菜
椒盐调味较好，受热后花椒香气明显。丸子外焦里嫩，外壳较薄且脆，不哏，内里有肉香，加粉口感不明显。视频评价其值得一试，并认为是目前吃过的干炸丸子中最好的一款之一。
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