北京 · 新新湘菜馆 · 具体分店待确认
湘潭活鱼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湘潭湖南湘菜
主要食材
活鱼辣椒
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香辣咸鲜清鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：菜名直接带有湘潭地域标识，整鱼以熬汤方式作为湘菜馆正餐菜品呈现，更适合归入地域性日常特色菜。
博主推荐程度
推荐博主称鱼汤咸鲜、回口带辣，鱼肉软烂无土腥味，确认是活鱼，并评价小馆厨师水平“比某些大馆子都强”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价鱼汤熬煮时间足、没有土腥味，汤咸鲜并带有回口辣味，鱼肉软烂；同时认为是活鱼，厨师水平超出预期。
所在记录新新湘菜馆
视频时间1:41–2:27
价格依据视频中提到