北京 · 泰丰楼 · 具体分店待确认
干炸丸子
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
肉馅椒盐
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：干炸丸子是长期形成的传统即食小吃，视频明确描述其椒盐蘸食、外焦里嫩和酥脆外壳。
博主推荐程度
推荐明确评价为“值得一试”，并称其是目前吃过的干炸丸子中最好的一款之一。
这道菜怎么样
视频中提到椒盐调味较好，受热后花椒香气明显。丸子外焦里嫩，外壳较薄且脆，不哏，内里有肉香，加粉口感不明显。视频评价其值得一试，并认为是目前吃过的干炸丸子中最好的一款之一。
所在记录泰丰楼
视频时间3:43–4:47
价格依据视频中提到