北京 · 晋阳饭庄 · 具体分店待确认
老醋坛子肉
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山西菜
主要食材
猪肉山西老醋
烹饪方式
炖
味型
酸甜浓郁香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜式以山西老醋和炖煮猪肉为核心，具有较强的山西地域风味，但语境更接近日常地方特色菜而非明确的全国性经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频称其“很好吃啊这个菜”，并反复肯定醋香浓郁、能中和肉的油腻。
这道菜怎么样
视频中提到肉炖得非常软烂，醋香味浓，入口偏酸、回味带甜；醋香和酸味中和了脂肪的腻感，视频评价其很好吃。
所在记录晋阳饭庄
视频时间0:52–1:30
价格依据视频中提到