味
北京 · 刘记炙子烤肉 · 具体分店待确认
烤板筋
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
牛肉板筋洋葱
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香香气突出烟熏香
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：菜品属于北京炙子烤肉场景中的传统炭火铁板烤制牛肉部位，具有地方餐饮辨识度，虽为具体食材部位菜，仍是完整上桌菜品。
博主推荐程度
推荐评价称板筋选料好，有韧性但不会塞牙；后加盐能保留回味，实际价格为48元且分量不少。
这道菜怎么样
视频中提到选料较好，有韧性，而且不会塞牙；后加盐使其更有回味。
所在记录刘记炙子烤肉
视频时间1:28–2:03
价格依据视频中提到