北京 · 鸿宾楼 · 具体分店待确认
红烧牛尾
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛尾
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜甜浓郁
口感
嫩软
其他特点
传统做法
分类依据：红烧牛尾是稳定的传统红烧肉类菜式；本集正餐中以炖煮火候和咸甜调味为主要特点。
博主推荐程度
推荐视频称牛尾软烂脱骨但不散、调味准确，并评价“这个菜可以”。
这道菜怎么样
视频中提到牛尾炖得软烂，能够脱骨但不松散；味道咸甜，回味带甜，调味较准且没有盖住牛肉本身的香味，原料处理干净。
所在记录鸿宾楼
视频时间0:46–1:16
价格依据视频中提到