北京 · 柳泉居 · 具体分店待确认
焦溜肉片
菜品价格¥82视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
五花肉
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：焦溜肉片是有稳定名称和传统烹调身份的肉菜，视频还明确介绍了挂淀粉炸酥后焦溜的做法。
博主推荐程度
推荐视频称其为咸鲜口、带葱姜蒜味，不是甜味，并明确评价“这个好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其为咸鲜口，带有葱姜蒜的味道，且不是甜味；同时明确表示好吃。
所在记录柳泉居
视频时间0:15–0:34
价格依据视频中提到