湖北味道¥24
武汉三鲜豆皮
值得尝试传统主食／面点主食
米饭口感很软,豆皮本身的口感不明显,馅料能吃出香菇、腊肉或火腿以及笋。整体味道不错,但分量偏少,因此被认为价格偏贵。
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北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 25/45 页
北京稻香村¥4
百花酥
值得尝试传统主食／面点小吃
枣泥、山楂、紫薯和樱桃等不同馅料使用相近的酥皮;该店酥皮较薄,烤后口感偏硬,与其他门店相比差异不大。旁白明确更喜欢枣泥口味。
打开微博 · 菜品约在 1:45
惠丰堂¥158
烧烩爪尖
值得尝试地方日常特色主菜
这道菜由脱骨猪蹄肉烧制而成,汤汁和肉整体黏稠,胶原蛋白感明显,口感类似炒肝,可能不易被所有人接受;加入米醋和香菜后有解腻、提香作用。整体评价尚可。
打开微博 · 菜品约在 2:03
俏江南¥48
麻婆豆腐
值得尝试传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为整体味道尚可,青蒜和后加的花椒粉提升了香气;不过豆腐过于软嫩,黄豆香不足,肉末也比较少,价格略显偏贵。
从 5:37 看这道菜 ↗
金鼎轩¥22.8
荷叶珍珠糯米鸡
值得尝试传统主食／面点主食粤菜
根据视频中的个人体验整理：价格尚可,五花肉、腊肠和鸡肉等材料给得还可以,糯米本身没有明显问题;但口感过于软烂、没有颗粒感,调味较杂,整体被认为勉强能过得去,且评价者怀疑是预制菜。
从 3:53 看这道菜 ↗
北京饭店谭家菜¥568
瑶柱烩鱼肚
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜
博主评价鱼肚油发火候正好、烧透了,入口软滑;汤咸鲜,回口有一点点甜,使汤和鱼肚的味道较为柔和。食用后口腔中仍有浓汤香味,并认为这是谭家菜应有的水平。
从 0:29 看这道菜 ↗
潮好味价格未提及
卤水鹅头
整体不错，也提到不足传统经典菜主菜
鹅头皮口感有弹性和韧性,类似猪蹄;鹅脖子皮带肉的部分也有嚼劲。卤水压住了鹅本身较重的腥味,同时保留并增加了卤水草药味。
打开微博 · 菜品约在 1:50
淮扬国色¥89
梅菜鲍鱼煨肉
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜淮扬菜
肉煨得软烂,火候到位,口感软糯回甜,带有淡淡的黄酒香气。博主觉得红烧肉比鲍鱼更好吃,鲍鱼煨制后香气有所减弱,因此建议推出不加鲍鱼的版本;同时认为这道菜不算贵。
打开微博 · 菜品约在 1:22
富临饭店价格未提及
龙虾蒸蛋白
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜粤菜
龙虾肉咸鲜滑嫩,虾油味较浓,蛋白蒸制火候和水蛋比例合适,入口即化,龙虾鲜味足,但整体偏向简单的蒸水蛋做法。
打开微博 · 菜品约在 2:47
北京阳光餐厅¥59
李庄白肉
整体不错，也提到不足传统经典菜前菜／凉菜川菜
该菜刀工较好,肉片薄且通透;煮制火候刚好,肉质处于刚熟状态,肥肉滑润并带有脆感,整体肉香明显且没有异味。但蘸汁不如宜宾当地的好吃。
荣小馆¥298
小青蟹烧粉皮
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜
视频评价青蟹选得不错,蟹肉较满并且是活蟹;汤汁风味与沙蒜烧豆面相近,但因需要吐骨头,博主表示更喜欢沙蒜烧豆面,并建议两道菜选点一道。
从 1:51 看这道菜 ↗
林记饸饹面馆¥33
优质饸饹面
整体不错，也提到不足传统主食／面点面／粉／饭
视频描述面条软滑筋道,和面时加入盐使面条带有底味;羊汤肉香味足,面条吸收汤味充分,整体味道被评价为不错。
从 1:22 看这道菜 ↗
北京饭店谭家菜¥338
国酒酱香黑叉烧
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜
博主认为猪肉选材较好,没有腥骚异味,猪边襟肉入口有脆感;但国酒风味可能在烤制过程中挥发,基本没有尝出来。
从 2:53 看这道菜 ↗
北京饭店谭家菜¥728
香柚扣花胶
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜
博主认为汁味近似鲍汁,带有浓郁汤香;花胶发制得当,口感软糯香滑。柚子皮吸收了汤汁,同时带有正常的柚子皮苦涩味,并认为整体属于谭家菜应有的水平。
从 1:59 看这道菜 ↗
北京羊大爷涮肉¥68
黄金手切元宝肉
整体不错，也提到不足现代创新菜主菜
主持人介绍元宝肉属于羊后臀部位,不是传统涮肉的常见部位,纤维较粗较韧;若羊肉品质好则可以接受。手切肉厚度不同于机器切肉,需要在半冻状态下切制。
从 3:48 看这道菜 ↗味
一坐一忘¥88
油淋雪花牛干巴
整体不错，也提到不足地方日常特色前菜／凉菜云南菜
薄荷叶口感酥脆,牛肉入口先呈现干香,随后释放出牛肉香味。牛肉切薄后炸得干香,雪花牛带来的香味和口感与普通牛肉有所不同,整体表现尚可。
从 1:41 看这道菜 ↗
莆田餐厅¥78
九转小肠
整体不错，也提到不足传统经典菜主菜闽菜
主持人评价这道菜类似广东白卤水但味道更淡,有淡淡的药料香味;处理非常干净,药料使用恰到好处,火候掌握到位。同时认为这道菜价格有点贵。
打开微博 · 菜品约在 1:22
