北京 · 金生隆 · 具体分店待确认
羊肚板
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
羊肚
烹饪方式
水煮
味型
鲜香香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：本集明确是北京老派爆肚专门店，羊肚板属于北京传统爆肚小吃；按羊肚不同部位分别掌握烫制时间，具有传统技法和地域特色。
博主推荐程度
评价有好有坏灰色部位有嚼头，白色肚仁软嫩，但带有可接受的脏器味，且评价为“真挺难嚼的”。
这道菜怎么样
视频中提到灰色部分有嚼头，白色肚仁软嫩，带有羊肚本身的脏器味，但多数人能够接受。
所在记录金生隆
视频时间0:27–0:28
价格依据视频中提到