北京 · 西安饭庄 · 具体分店待确认
红焖蜗牛筋
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较低主要食材
筋膜或筋类食材牛肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：菜名和红焖做法表明其为餐馆中的传统复合肉类菜；字幕对具体食材名称存在表述不一致，因此不进一步确定地域来源。
博主推荐程度
值得尝试评价其炒得太咸，但称口感软烂、牛肉味浓，调味很香，并与鸿宾楼牛尾相比较。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其味道太咸，但口感软烂，牛肉味浓且没有明显的膻骚味。
所在记录西安饭庄
视频时间1:34–2:03
价格依据视频中提到