北京 · 喜鼎 · 具体分店待确认
东沟蟹香炒笨鸡蛋
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
辽宁
主要食材
螃蟹笨鸡蛋干辣椒油
烹饪方式
炖煎
味型
鲜香浓郁辣
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：菜名带有“东沟”地域指向，采用蟹汤煮制后水炒蛋的地方餐馆菜做法；但没有足够证据称为稳定传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏博主描述蟹汤浓郁并完全融入蛋中，蟹肉绵软，但指出蟹肉新鲜程度与海胆差很多，未给出明确推荐。
这道菜怎么样
视频中提到蟹汤味浓郁并融入蛋中，蟹肉绵软；博主认为其风味有特点，但蟹肉的新鲜程度不如海胆。
所在记录喜鼎
视频时间0:49–2:05
价格依据视频中提到