北京 · 鲁采 · 具体分店待确认
沂蒙跑山鸡
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东沂蒙
主要食材
沂蒙走地鸡
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香香气突出浓郁草本香
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：“沂蒙”与跑山鸡明确提供了山东地域和食材身份，菜式以炖鸡及浓厚汤汁为核心，具有地方特色；本次又在高端商务餐厅中作为正式菜供应。
博主推荐程度
评价有好有坏评价肯定鸡肉紧实香弹、选鸡好、汤汁胶质浓厚，但指出汤少，影响泡饭。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉紧实有弹性，带有复合香料味，汤汁胶质浓厚；不足是汤汁偏少，不利于泡饭。
所在记录鲁采
视频时间2:45–2:46
价格依据视频中提到