城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2561 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2561 道 · 第 24/43 页
阿斯牛牛¥886
干煸黑土猪红烧肉
值得尝试现代创新菜主菜四川
博主描述这道菜将红烧肉油炸，肥肉中的油被炸出，口感干香而不腻，花椒和干辣椒香气足，但麻辣味没有深入肉中，作为下酒菜不错。
打开微博 · 菜品约在 0:56
味
京八大楼¥69
宫廷酱爆肉丁
值得尝试传统经典菜主菜北京
第一份酱香味比传统做法小了一点点，口感其他方面较合适，但外层的小酥壳不够酥脆。因第一份不够酥脆，店家重新炒制了一份；第二份外层的壳较厚，酱香味还不如第一份。博主认为第一份总体上挺好吃。
从 0:28 看这道菜 ↗
湖北味道¥24
武汉三鲜豆皮
值得尝试传统主食／面点主食武汉
米饭口感很软，豆皮本身的口感不明显，馅料能吃出香菇、腊肉或火腿以及笋。整体味道不错，但分量偏少，因此被认为价格偏贵。
打开微博 · 菜品约在 0:21
北京稻香村¥4
百花酥
值得尝试传统主食／面点小吃
枣泥、山楂、紫薯和樱桃等不同馅料使用相近的酥皮；该店酥皮较薄，烤后口感偏硬，与其他门店相比差异不大。旁白明确更喜欢枣泥口味。
打开微博 · 菜品约在 1:45
惠丰堂¥158
烧烩爪尖
值得尝试地方日常特色主菜北京
这道菜由脱骨猪蹄肉烧制而成，汤汁和肉整体黏稠，胶原蛋白感明显，口感类似炒肝，可能不易被所有人接受；加入米醋和香菜后有解腻、提香作用。整体评价尚可。
打开微博 · 菜品约在 2:03
俏江南¥48
麻婆豆腐
值得尝试传统经典菜主菜四川
根据视频中的个人体验整理：博主认为整体味道尚可，青蒜和后加的花椒粉提升了香气；不过豆腐过于软嫩，黄豆香不足，肉末也比较少，价格略显偏贵。
从 5:37 看这道菜 ↗
金鼎轩¥22.8
荷叶珍珠糯米鸡
值得尝试传统主食／面点主食粤菜
根据视频中的个人体验整理：价格尚可，五花肉、腊肠和鸡肉等材料给得还可以，糯米本身没有明显问题；但口感过于软烂、没有颗粒感，调味较杂，整体被认为勉强能过得去，且评价者怀疑是预制菜。
从 3:53 看这道菜 ↗
北京饭店谭家菜¥568
瑶柱烩鱼肚
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜北京
博主评价鱼肚油发火候正好、烧透了，入口软滑；汤咸鲜，回口有一点点甜，使汤和鱼肚的味道较为柔和。食用后口腔中仍有浓汤香味，并认为这是谭家菜应有的水平。
从 0:29 看这道菜 ↗
潮好味价格未提及
卤水鹅头
评价有好有坏传统经典菜主菜潮汕（广东）
鹅头皮口感有弹性和韧性，类似猪蹄；鹅脖子皮带肉的部分也有嚼劲。卤水压住了鹅本身较重的腥味，同时保留并增加了卤水草药味。
打开微博 · 菜品约在 1:50
富临饭店价格未提及
龙虾蒸蛋白
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜广东粤菜
龙虾肉咸鲜滑嫩，虾油味较浓，蛋白蒸制火候和水蛋比例合适，入口即化，龙虾鲜味足，但整体偏向简单的蒸水蛋做法。
打开微博 · 菜品约在 2:47
