城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 24/45 页
小吊梨汤¥68
茉莉花开富贵鱼
值得尝试现代创新菜主菜
鱼本身没有明显问题,但干茉莉花苞未经过热水处理,淋油后没有充分释放香味,菜品主要呈现酱油和葱油香,茉莉花的作用不明显,整体不出彩但仍可食用。
从 4:31 看这道菜 ↗
味
大树餐厅¥128
好味汁酥炸黄鱼
值得尝试传统经典菜主菜
鱼的外皮酥脆,新鲜度尚可,但底味偏重,浇上酱汁后咸味更明显。葱丝未用葱油淋制,带有生葱味,整体没有大问题但细节处理不够到位。
打开微博 · 菜品约在 1:27
绿茶餐厅¥42
杭三鲜
值得尝试地方日常特色汤羹浙江菜
博主认为汤整体味道还可以,鲜味出来了,食材也够新鲜;但摆盘凌乱,不符合其所说江南菜应有的美观造型。对冻虾仁是否能称为新鲜存在讨论。
打开微博 · 菜品约在 2:43
秦唐中餐厅¥218
肉酱东海黄鱼
值得尝试家常菜主菜
视频评价黄鱼新鲜度较好,酱汁咸鲜微甜,整体适合配米饭并带有家常风味;但葱丝与红绿彩椒的风味彼此冲突,使主味不够集中,搭配仍有改进空间。
打开微博 · 菜品约在 3:52
利苑酒家¥100
脆皮乳鸽
值得尝试传统经典菜主菜粤菜
博主认为这道脆皮乳鸽外皮较脆,味道腌制得比较入味,没有明显的腥膻味,内部也保留了汁水,整体表现不错;但以这份的分量来看,性价比一般。
从 7:23 看这道菜 ↗
北京提督烤鸭店¥149
招牌黑松露猪蹄煲
值得尝试宴席／高级餐饮主菜
猪蹄烧得软烂,有红烧风味。能吃出微弱的松露味,但实际只有一片松露装饰,可能来自松露汁。配菜藕片吸收汤汁。
打开微博 · 菜品约在 0:51
泰丰楼¥68
溜肝尖
值得尝试传统经典菜主菜北京菜
肝尖切法合适,火候控制较好,口感滑嫩,带有一点脆性,但脆感不够明显。挂浆表现不错,整体达到了滑嫩的标准,口味为咸鲜底味并带有肝的味道。
从 1:15 看这道菜 ↗
砂锅居¥58
水晶肘子
值得尝试传统经典菜前菜／凉菜
确实是皮冻口感,这是相对可取之处;但选材偏肥,肥油入口的感觉不好。蘸料整体一般,其中花椒油后段有苦味;加少量醋可以稍微解腻。整体属于勉强可以再吃的水平。
从 3:00 看这道菜 ↗
阿斯牛牛¥886
干煸黑土猪红烧肉
值得尝试现代创新菜主菜
博主描述这道菜将红烧肉油炸,肥肉中的油被炸出,口感干香而不腻,花椒和干辣椒香气足,但麻辣味没有深入肉中,作为下酒菜不错。
打开微博 · 菜品约在 0:56
味
京八大楼¥69
宫廷酱爆肉丁
值得尝试传统经典菜主菜
第一份酱香味比传统做法小了一点点,口感其他方面较合适,但外层的小酥壳不够酥脆。因第一份不够酥脆,店家重新炒制了一份;第二份外层的壳较厚,酱香味还不如第一份。博主认为第一份总体上挺好吃。
从 0:28 看这道菜 ↗