北京 · 湘彬萱土菜 · 具体分店待确认
土匪猪肝
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南菜湘菜
主要食材
猪肝
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“土匪猪肝”是具有稳定名称和湖南风味辨识度的传统菜式，视频还明确提到生炒、薄切和旺火等传统技法。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称调味非常好、猪肝脆嫩鲜香辣且火候足，但指出师傅好像没放盐。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其调味好，口感脆嫩鲜香辣；猪肝新鲜、切得薄，采用生炒且火候足，较为吸味。但评价指出似乎没有放盐。
所在记录湘彬萱土菜
视频时间0:12–0:13
价格依据视频中提到