北京 · 豫香苑 · 具体分店待确认
大梁扣肉
视频中称为：Daliang Braised Pork
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
河南
主要食材
猪肉
烹饪方式
蒸烧／焖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
“大梁扣肉”是具有稳定名称和传统扣肉技法的地方经典菜；字幕明确提到蒸后扣入碗中的做法。
博主推荐程度
值得尝试评价为肉片较厚、肥而不腻，并称“这菜做的可以”。
这道菜怎么样
视频中提到扣肉的肉片比一般做法更厚,肥而不腻;整体做法被认为较常见,但完成度可以。
来自哪次探店豫香苑
视频时间1:58–2:14
价格说明视频中提到