北京 · 浙江食府 · 具体分店待确认
酱爆海参
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
海参韭菜豆干
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：菜品使用海参这一高档食材，且在收取服务费的浙江食府正餐中作为收费菜品供应，具有较正式餐饮定位；字幕没有足够证据证明其为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏品尝者仅就味道称韭菜和海参都“挺脆”，并肯定韭菜选得不老；同时指出整体类似“韭菜炒豆干里边放点海参”。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者认为海参和韭菜口感脆，韭菜选料不老，味道得到肯定。
所在记录浙江食府
视频时间1:48–2:02
价格依据视频中提到