北京 · 翰林书院 · 具体分店待确认
20头极品鲍
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鲍鱼鲍汁虾干
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
有嚼劲软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：作为商务型高档套餐的前菜，使用标注为20头极品的高档鲍鱼并配鲍汁，符合正式高端餐饮定位。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鲍鱼口感蓬松，像嚼过的泡泡糖；鲍汁中的虾干味较突出。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价鲍鱼口感蓬松，不像鸡胗，像嚼过的泡泡糖；鲍汁中的虾干味道较突出。
所在记录翰林书院
视频时间0:22–0:42
价格依据暂缺