北京 · 利群烤鸭店 · 具体分店待确认
盐水鸭肝
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸭肝盐水
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
咸鲜清淡
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：盐水制作的鸭肝属于稳定的传统鸭肝冷菜，主要通过煮制温度和时间控制口感。
博主推荐程度
值得尝试博主评价“口挺好吃”，但认为嫩度不如全聚德。
这道菜怎么样
视频中提到制作方法被认为与全聚德相同，但煮制温度和时间控制稍差，嫩度不及全聚德，整体被评价为好吃。
所在记录利群烤鸭店
视频时间0:25–0:34
价格依据视频中提到