北京 · 俏江南 · 具体分店待确认
麻婆豆腐
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
豆腐肉末青蒜花椒粉
烹饪方式
烧／焖
味型
辣麻鲜香香气突出
口感
软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：麻婆豆腐具有明确稳定的传统川菜身份，青蒜和花椒粉等配料也符合传统风味要求；本店版本主要问题在豆腐质地和价格。
博主推荐程度
值得尝试作者认为味道不错，补加花椒粉后香味很好；但指出豆腐过嫩、黄豆香不足、肉少，并认为48元“小贵”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为整体味道尚可，青蒜和后加的花椒粉提升了香气；不过豆腐过于软嫩，黄豆香不足，肉末也比较少，价格略显偏贵。
所在记录俏江南
视频时间5:40–7:34
价格依据视频中提到