城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 26/45 页
白魁老号饭店¥6
豆汁焦圈
整体不错，也提到不足传统小吃小吃
视频评价其为老北京传统小吃,豆汁具有酸香风味,搭配焦圈和咸菜丝是经典吃法;主持人将其比作西方奶酪,认为习惯这种风味后会想念,并提醒初次尝试者谨慎选择。
打开微博 · 菜品约在 0:56
北京马克西姆¥218
焗烤小青龙配时蔬
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜西餐
视频提到菜品带有不太好的海鲜气味,所用龙虾被评价为类似自助餐中的熟龙虾;虾肉本身没有明显不良味道,但整体与价格不太匹配。
从 1:41 看这道菜 ↗
一楼一饭店¥58
腊味煲仔饭
整体不错，也提到不足传统主食／面点面／粉／饭粤菜
视频评价认为米饭使用南方籼米,颗粒分明、口感Q弹,酱汁味道不错且不会过甜。菜中用了广式腊肠和润肠,润肠带有肝脏香味。底部有锅巴,但服务员没有翻起,整体表现达到及格水平。
从 0:23 看这道菜 ↗
利苑酒家¥148
贵妃鸡
整体不错，也提到不足传统经典菜主菜粤菜
鸡肉嫩,皮下脂肪较厚,口感较好,姜蓉需要搭配食用;鸡皮柔软而非脆口,鸡肉略微熟了一点,选材不如评论者提到的其他店。
从 5:43 看这道菜 ↗
喜鼎海胆水饺¥58
奇妙虾球
整体不错，也提到不足现代创新菜主菜
虾球甜脆多汁,干秋葵提供了酥脆口感;加入橙子风味的蛋黄酱带来酸味并减轻油腻感。厨师有自己的想法,但整体风味不算特别突出。
从 6:14 看这道菜 ↗
绿茶餐厅¥3
五常大米饭
整体不错，也提到不足传统主食／面点主食
博主认为米饭外观有油光,香味比预期淡,推测可能煮饭时加入了色拉油;但以一般餐厅供应的米饭来看,口感表现还不错,价格也尚可。
从 2:50 看这道菜 ↗
翠园¥48
鲍汁凤爪
整体不错，也提到不足现代创新菜小吃粤菜
博主认为鲍汁由真材实料熬制,有胶质感和拉丝感,凤爪蒸得软糯且容易脱骨,回味舒服;但认为鲍汁味型与凤爪这种禽类食材不太搭配。
打开微博 · 菜品约在 0:33
北京厨房¥328
古厨杏片焗蝴蝶斑
整体不错，也提到不足宴席／高级餐饮主菜粤菜
鱼肉先腌制、拍粉拖蛋,再裹上杏仁片油炸;博主认为鱼肉较新鲜,调味清淡,主要突出鱼肉本身的鲜甜。不过,以这个价位来看,菜量偏小,带头尾的一小盘显得不够大气。
打开微博 · 菜品约在 2:01
广州顺德菜馆¥108
顺德特色桑拿鸡
整体不错，也提到不足地方日常特色主菜粤菜
鸡肉口感不错,比较新鲜;姜蓉有沙姜味。汤底鸡汤味不明显,玉米甜味较浓,需要自行加盐;视频评价价格略贵。
从 0:10 看这道菜 ↗
四季民福¥59
盐水鸭肝
整体不错，也提到不足传统经典菜前菜／凉菜
鸭肝入口软糯咸香,口感与全聚德相似,但整体被拉散,选料和完整度稍逊;博主以全聚德100分为参照,给出约85分的比较评价。
打开微博 · 菜品约在 1:55
晟永兴烤鸭店¥718
俄罗斯鲟鱼子酱烤鸭
整体不错，也提到不足现代创新菜主菜
鱼子酱咸味和香味都不突出,整体评价一般。烤鸭鸭皮酥脆,鸭肉鲜嫩,面饼和大葱共同形成一定层次;单独评价烤鸭时认为火候合适、肉质尤其嫩。
打开微博 · 菜品约在 1:44
上海老饭店¥108
蟹粉豆腐
整体不错，也提到不足现代创新菜配菜／小菜
做法具有创新性,豆腐疑似为煎过的鸡蛋豆腐;酱汁咸鲜、芡汁较厚,能吃到少许姜末,但基本没有吃出蟹粉味或明显的螃蟹感觉。
从 1:27 看这道菜 ↗
The Beijing Kitchen¥198
精选烧味拼盘
整体不错，也提到不足传统经典菜前菜／凉菜粤菜
品尝者认为烧肉外皮酥脆,肉质绵软,脂肪已经化开且味道较透;叉烧外层酥脆,内部肉质软嫩,但其口感与通常对叉烧的预期不完全一致。
打开微博 · 菜品约在 0:48
桂满陇¥78
东坡草扎肉
整体不错，也提到不足传统经典菜主菜
猪皮没有经过油炸,口感绵软;整体偏甜,带有较浓的黄酒香味,肉质很烂,但味道没有深入肉中,需要蘸汁食用。整体评价为还可以。
打开微博 · 菜品约在 0:23
功德林¥32
宫保鸡丁
整体不错，也提到不足现代创新菜主菜
品尝者表示其食材能够吃出豆腐制品的特征,但味道与普通宫保鸡丁相近,整体为甜口;其仿制出的鸡肉口感与真实鸡肉较为相似。
打开微博 · 菜品约在 0:21
