北京 · 攀西土菜馆 · 具体分店待确认
四川回锅肉
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
五花肉青蒜豆豉豆瓣酱
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是具有稳定传统烹饪身份的四川经典菜，本次为餐馆正餐中的主菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为炒制味道咸鲜微辣，复合香味足，味道还行；但肉有冰箱味，若更新鲜会是特别好的一道菜。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价该菜有冰箱味，炒制味道咸鲜微辣，青蒜、豆豉和豆瓣酱等复合香味较足，但味精和鸡粉的颗粒感没有炒匀；肉如果更新鲜，整体表现会更好。
所在记录攀西土菜馆
视频时间0:12–0:13
价格依据视频中提到